作为全国大蒜主产区的金乡，冷库蒜价格在三周内呈现一路下滑态势。4月初到5月9日，一般混级冷库蒜平均价格从3.75元/斤连续下降到1.4元/斤。业内专业人士认为，每年四五月份，都是大蒜价格出现波动的时期，此次大蒜价格下降幅度虽然较大，但仍处于正常的价格波动区间。

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三块多时没卖出，冷库蒜价格竟连降三周“都挺后悔的，大家总觉得今年大蒜价格会持续走高，三块多钱的时候没有出手售卖，却不想现在价格竟降到一块多。”5月10日，在金乡县城一处冷库，负责蒜商交易的市场经纪人告诉记者，近期有不少蒜商看着冷库蒜价格一路下滑，赔着本出手售卖，还有一部分蒜商，卖掉有些舍不得，打算把大蒜切片加工，这样便于储存，拓宽销售渠道。

从4月开始，金乡冷库蒜价格在三周内连续下降，一般混级冷库蒜平均价格从3.75元/斤连续下降到1.4元/斤，这让不少蒜商都慌了神。“每年四五月份，是新旧大蒜并存之时，新蒜逐步上市，冷库也已到期，开始大量出货，供需关系的变化，会导致大蒜价格出现浮动。”金乡县大蒜产业信息协会党支部书记、秘书长张宏波向齐鲁晚报·齐鲁壹点记者展示了墙上挂着的一张大蒜价格走势图，上面有近十几年的大蒜种植面积、存储量、价格和指数，这些曲线并不平稳，在不少年份都有大的起落。

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张宏波还向记者展示了几组数据：2016年4月4.68元/斤，5月3.65元/斤；2017年4月9.5元/斤，5月1.8元/斤；2018年4月1.1元/斤，5月0.95元/斤；2019年4月2.5元/斤，5月2.6元/斤；2020年4月2.86元/斤，5月1.4元/斤。每年四五月份的月平均价也都出现了一定程度的浮动。

张宏波告诉记者，此次大蒜价格三周内下降幅度虽然较大，但仍处于正常的价格波动区间，他表示，根据以往情况来看，接下来大蒜价格的涨跌幅度将逐渐趋于平稳，“蒜价已经到近几年的低价位，蒜价上涨的空间要比下降的空间大。”张宏波认为。

市场供大于求 大蒜价格连续下降

“大蒜价格的走势和市场的供求关系有非常直接的联系。” 在张宏波看来，大蒜价格下降的原因是多方面的，但总的来说，还是供需关系造成的。

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张宏波说，大蒜价格下降原因有三个，一是去年大蒜价格卖得好，今年有不少村民盲目跟风扩大大蒜种植面积，相关数据显示，今年金乡大蒜种植面积较去年增加18%左右，这导致了今年新蒜产量随之增加；二是去年大蒜库存量比较大，囤积了大量余货，当前冷库即将到期，致使不少储存商大量出货；三是去年收的大蒜价格比较高，很大一部分储存商借用了配资，由于大蒜价格的下滑出现了穿仓现象，也就是配资人也跟着赔钱了，储存商出售积极性相对提高。

“新蒜即将上市，冷库蒜着急出售，如此大数量的大蒜进入流通环节，导致了目前处于供大于求的状况。”张宏波说，这是造成大蒜价格持续下降的主要原因。

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张宏波表示，当前信息已基本透明公开，协会也会及时对外发布大蒜的价格行情，进一步增加信息的透明度，同时，他也呼吁广大的蒜农，要合理种植，不要盲目跟风，避免价格出现大的起伏。