近日，记者走访发现，济南猪肉价格稳中下跌，仍将保持较高水平，市场、超市纷纷加大促销力度，批发减少，批发商变“零售商”。据山东省畜牧兽医局监测，7月中下旬以来，山东生猪价格触底又回升，但近期下调可能性不大，仍将保持较高水平。

商超促销多、批发商变“零售商”

市民在济南大润发历下店选购猪肉。

9月4日一大早，记者在济南大润发历下店看到，肉类柜台前吸引了众多市民选购。不同品牌猪肉价格相差比较大，金锣的去皮后肘价格为45.9元/斤，五花肉为48.9元/斤，维尔康的后肘为29.5元/斤，五花肉为19.6元/斤。当天还有不少肉类正在促销，金锣的里脊肉为39.9元/斤，金锣、维尔康的肋排均为19.8元/斤。

当天，在郎茂山菜市场，某品牌猪肉的销售人员告诉记者，近10天每天都会推出特价肉，当天前肘、后肘特价后价格为30元/斤左右，五花肉特价为32元/斤，单价比平时便宜10元左右。“肉价比半个月前便宜1-2元，但是零售价格到40元/斤左右就不好卖，厂家只能通过促销薄利多销，每天卖得大部分都是特价的肉类。”销售人员说道。

当天13时许，在山东匡山农产品综合交易市场肉类批发区，还有部分批发商正在忙碌着，当天猪肉批发均价为25元/斤左右，零售均价为26-27元/斤，相比一个月前每斤便宜3元—4元。“之前大概有三分之一通过批发销售的，现在批发的人很少，大部分都是零售，只有零星的批发，每天卖得时间就比较长，一般到下午才能卖完。”批发商贩周迎春说。

猪肉价格触底回升，近期仍维持较高水平

据山东省畜牧兽医局发布的《第35周山东省畜产品市场行情分析》，8月24日—8月30日，生猪价格触底回升。通过对全省26个集贸市场价格定点监测，本周全省生猪出栏均价约为 17.76元/斤，同比升高37.45%，环比回升0.28%；全省猪肉均价约为28.65 元/斤，同比升高41.32%，环比回升1.11%。

据山东省畜牧兽医局监测，本周猪价处于窄幅波动状态，价格持续高位震荡。从供给方面来看，生猪产能虽然连续恢复，但恢复速度较慢，特别是三元母猪生产效率较低拖累产能恢复速度，当前行业仍处于高淘汰阶段，生猪供给处于紧平衡状态。从消费方面来看，随着猪肉消费回暖，特别是中秋、国庆等消费旺季的到来，消费呈现回暖态势。据省畜牧总站对17家交易市场监测，上周猪肉市场交易量环比增加1.58%。

预计短期内生猪市场价格总体仍将保持较高水平，向下大幅调整的可能性不大。长期看，供应紧张局面仍将存在，猪价将继续维持高位运行。