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菠萝饭，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。
菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。
其中有一种叫"菠萝脘酶"的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。
同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。
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