想学习烘焙、面点、小吃、烹饪的注意了，济宁新希望职业培训学校免费学习各项技能培训，享受政府补贴，办理国家承认资格证书。

新希望职业培训学校坐落于素有“孔孟之乡 礼仪之邦”之称的山东济宁市，是一家政府扶持，集烘焙、面点、特色小吃专业培训，餐饮行业创业咨询与服务，菜品研发定位于一体的综合性餐饮培训学校。

       新希望职业培训学校形成了一套“兼容并蓄 博采众长”的办校理念，并打造了一批学术造诣高、实践能力强的职业餐饮教师团队。教师团队均师从特一级烹饪技师、高级西点技师、高级面点技师，并将所学面对面传授给学员。团队始终坚持透明化教学的理念，始终将实践与现实就业、现实创业紧密结合，真正让我们的学员能够在社会大潮中独当一面，勇立潮头。

     济宁新希望职业培训学校为满足教学所需，倾力打造烘焙、面点、特色小吃等专业技能培养所需的实训基地，实现了各专业的实训教学要求。选择“新希望”，和志同道合者一起踏上一条创业路，创富路。新希望职业培训学校期待同您一起，携手前行，共创未来。

作为一名烘培爱好者，蛋糕是必学科目之一，而要学习做蛋糕，首先得了解蛋糕的种类。蛋糕是根据材料和做法的不同来进行分类的。

戚风蛋糕这是一种很常见的基础蛋糕，比如生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，蛋糕的组织非常松软。

海绵蛋糕海绵蛋糕是有由鸡蛋打发后，加入面粉烘烤而成，因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，有点像海绵，所以称作海绵蛋糕

海绵蛋糕之——全蛋海绵蛋糕全蛋打发后加入面粉制作而成的海绵蛋糕叫做全蛋海绵蛋糕。

海绵蛋糕之——分蛋海绵蛋糕如果把蛋清和蛋黄分开，在蛋清打发后，加入蛋黄与面粉混合物制作而成的海绵蛋糕就叫做分蛋海绵蛋糕。

天使蛋糕天使蛋糕的原材料中没有一滴油脂，鸡蛋只使用用蛋清，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，所以被称为天使蛋糕。

重油蛋糕重油蛋糕也称为磅蛋糕，因为黄油的用量比较大，所以口感相对来说更为密实，也更加香醇。

奶酪蛋糕奶酪蛋糕也被为芝士蛋糕，是现在比较受欢迎的一种蛋糕。奶酪蛋糕中加入较多的奶油奶酪，做出蛋糕口感润滑香浓。

奶酪蛋糕之一——重奶酪蛋糕如果奶酪蛋糕中奶酪的含量很重，就被称作重奶酪蛋糕。一般重奶酪蛋糕在制作时会加入一些果酱来增加口味。

奶酪蛋糕之一——轻奶酪蛋糕轻奶酪蛋糕是指在制作时奶油奶酪用量比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，所以这款蛋糕口感较为绵软，入口即化。

奶酪蛋糕之一——冻奶酪蛋糕这是一款免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放入冰箱，冷藏至蛋糕凝固就可以了。

慕斯蛋糕这也是一种免烤蛋糕，通常是用戚风蛋糕片做底，再加上打发的鲜奶油、水果果泥和明胶之类的凝固剂冷藏后制成的蛋糕。

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