裱花制作学习课程： 1、裱花工具的认识和讲解使用方法； 2、机器设备的讲解和操作方法； 3、鲜奶油的打发方法和保存； 4、抹胚的制作手法和技巧（弧形胚、圆胚、方形胚、心形胚）； 5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)； 6、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花、荷花、小野菊）； 7、各种喷粉和食用色素的应用； 8、果膏的淋法和技巧； 9、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧； 10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放； 11、水果的切法和艺术造型；12、传授各种花边、花卉和十二生肖、动物造型、人物造型、卡通裱花蛋糕的精美制作、四方对称蛋糕、上下对称蛋糕、水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕、花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、婚礼蛋糕、多层婚礼蛋糕等的布局和构图；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、欧式水果装饰蛋糕、各类慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术。

很多的学员起初加入烘焙培训学校都是出于对西点的喜爱，看中西点的发展前途，但是在学习的过程中学员们逐渐发现西点制作中的乐趣和奥秘，它是一门技术，也是一门艺术，在制作西点的过程中你不仅需要具备专业的知识，还需要有时尚的审美，这样才能够做出好的西点，自学西点的难度较大，其实人人都可以会做西点，所有的西点制作都是通过基本材料，所有的西点制作用的都是那些基本的烘焙工具，但是人人又都不会做西点，因为在制作过程中我们需要考虑烤箱的温度，考虑做出西点的蓬松感等等，如何才能够做到恰到好处？济宁新希望职业培训学校就能够告诉大家，我们不仅仅要学会做西点，还要做出好西点。 

众所共知，餐饮业在中国有着良好的发展空间，只要西点蛋糕面包烘焙职业培训技术过硬，一定会在餐饮业找到属于自己的一片天空。大家也深刻认识到这一点，并且通过网络等各种媒体了解到西点师职业是真正高薪职业。认定了西点蛋糕面包烘焙职业培训行业，就要选择实力过硬，教学有保证，教学师资力量雄厚的西点蛋糕面包烘焙培训学校来走事业发展的第一步。那么选择一所好的西点蛋糕面包培训学校就是重中之重，对未来事业的发展起着至关重要的启蒙和引导作用。