济宁新希望职业培训学校是一所

专业性小吃培训学校，济宁新希望小吃培训学校的教师团体全部拥有中式烹饪资质，均师从特一级烹饪技师、高级面点技师，并将所学面对面传授给学员，结合市场实际为小本创业者提供一对一的小吃培训服务。团队始终坚持透明化教学的理念，始终将实践与现实就业、现实创业紧密结合，真正让我们的学员能够在社会大潮中独当一面，勇立潮头。

麻辣香锅的做法

麻辣香锅里，这是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在四川独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，复杂而多感。”

主料

• 莲藕适量
• 香菇适量
• 花菜适量
• 木耳适量
• 鱿鱼适量
• 虾适量
• 五花肉适量
• 鸭肠适量
• 鱼丸适量
• 鱼豆腐适量

辅料

• 干辣椒80克
• 姜适量
• 蒜适量
• 葱适量
• 白芝麻适量
• 香菜适量

配料

• 五香油100毫升
• 郫县豆瓣2汤匙
• 火锅调料50克
• 料酒1汤匙
• 糖2汤匙
• 八角2块
• 花椒5克
• 草果1个
• 丁香1克
• 山奈2克
• 干辣椒10克
• 茴香5克
• 肉寇1个
• 桂皮1块
• 香叶2片
• 油适量

准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段

 藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净

 藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。

准备好豆泡、豆干

准备好调料

准备郫县豆瓣、火锅底料

把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。

做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。

放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。

锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。

依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。

将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。

联系我时，请说是在济宁信息港上看到的，谢谢！